教員・研究室一覧

  • HOME
  • 教員・研究室一覧

教員・研究室一覧

食品物性学研究室 

研究室ホームページ

  • 松川 真吾 (マツカワ シンゴ)

    MATSUKAWA Shingo

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    磁場勾配NMR、食品ゲル、拡散係数

  • 教員紹介サイト

  • 髙橋 希元 (タカハシ キゲン)

    TAKAHASHI Kigen

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:
    刺身、熟成魚、かまぼこ、すり身、鮮度、魚肉ゲル

  • 教員紹介サイト

食品微生物学研究室 

研究室ホームページ

  • 久田 孝(クダ タカシ)

    KUDA Takashi

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    食の安全、食品微生物学、発酵食品、腸内フローラ、食品機能性

  • 教員紹介サイト

  • 高橋 肇(タカハシ ハジメ)

    TAKAHASHI Hajime

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    食の安全、食品微生物学、食品保存、分子生物学的アプローチ

  • 教員紹介サイト

  • 中村 綾花(ナカムラ アヤカ)

    NAKAMURA Ayaka

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:

  • 教員紹介サイト

食品衛生化学研究室 

研究室ホームページ

  • 黒瀬 光一 (クロセ コウイチ)

    KUROSE Kouichi

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    食物アレルギー、薬物(化学物質)アレルギー

  • 教員紹介サイト

  • 嶋倉 邦嘉 (シマクラ クニヨシ)

    SHIMAKURA Kuniyoshi

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:
    魚貝類アレルゲン、アニサキスアレレルゲン

  • 教員紹介サイト

  • 小山 寛喜 (コヤマ ヒロキ)

    KOYAMA Hiroki

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:
    筋肉、ミオシン重鎖、浸透圧調節、遊離アミノ酸、D-アスパラギン酸、アスパラギン酸ラセマーゼ、cDNAクローニング、リコンビナントタンパク質

  • 教員紹介サイト

食品保全化学研究室 

研究室ホームページ

  • 後藤 直宏(ゴトウ ナオヒロ)

    GOTOH Naohiro

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    脂質、機能、トリアシルグリセロール、異性体、分析法

  • 教員紹介サイト

  • 田中 誠也(タナカ セイヤ)

    TANAKA Seiya

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:
    脂質、リン脂質、機能性脂質、LC/MS/MS、異性体分離、ポリフェノール

  • 教員紹介サイト

食品栄養化学研究室 

研究室ホームページ

  • 小山 智之 (コヤマ トモユキ)

    KOYAMA Tomoyuki

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:
    食品機能学、天然物化学

  • 教員紹介サイト

生体物質化学研究室 

研究室ホームページ

  • 石崎 松一郎(イシザキ ショウイチロウ)

    ISHIZAKI Shoichiro

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    水産未利用資源、新規機能性食品素材、生理活性、糖鎖、配糖体、DNA、種判別、タンパク質、高次構造、cDNAクローニング、遺伝子組換え

  • 教員紹介サイト

食品熱操作工学研究室 

研究室ホームページ

  • 福岡 美香 (フクオカ ミカ)

    FUKUOKA Mika

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    加熱調理における熱・物質移動および反応の解析

  • 教員紹介サイト

  • ラベ ペレス イヴァン アントニオ

    LLAVE, Perez Yvan Antonio

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:

  • 教員紹介サイト

食品プロセス工学研究室 

研究室ホームページ

  • 萩原 知明(ハギワラ トモアキ)

    HAGIWARA Tomoaki

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    洗浄、衛生管理、定置洗浄(CIP)、アレルゲン、氷結晶、再結晶化、不凍タンパク質

  • 教員紹介サイト

  • 柴田 真理朗 (シバタ マリオ)

    SHIBATA Mario

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:
    非破壊計測、多変量解析、ケモメトリクス、高アミロース米、感性工学

  • 教員紹介サイト

食品冷凍学研究室 

研究室ホームページ

  • 渡辺 学(ワタナベ マナブ)

    WATANABE Manabu

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    食品冷凍、食品機械装置、熱交換器、品質評価、コールドチェーン、LCA(ライフサイクルアセスメント)

  • 教員紹介サイト

  • レド マーク アンソニー

    REDO Mark Anthony

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:
                                 

  • 教員紹介サイト

食品加工学研究室 

研究室ホームページ

  • 大迫 一史(オオサコ カズフミ)

    OSAKO Kazufumi

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    水産加工残滓の有効利用法開発、海洋環境、可食性フィルム、生分解性フィルム

  • 教員紹介サイト

  • 耿 婕婷(コウ ショウテイ)

    GENG Jieting

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:
    食品科学 、水圏生命科学

  • 教員紹介サイト

食品流通安全制御学研究室 

研究室ホームページ

  • 濱田 奈保子 (ハマダ ナオコ)

    HAMADA Naoko

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    社会システム工学・安全システム

  • 教員紹介サイト

  • 小林 征洋 (コバヤシ ユキヒロ)

    KOBYASHI Yukihiro

  • 職名: 助教

    研究テーマ・キーワード:
    アレルゲン

  • 教員紹介サイト

食品流通安全管理学研究室 

研究室ホームページ

  • 松本 隆志 (マツモト タカシ)

    MATSUMOTO Takashi

  • 職名: 教授

    研究テーマ・キーワード:
    食品の品質保証、食品安全、食品安全マネジメントシステム、HACCP、食品安全行政、食品関連法規、酵素化学、バイオセンサー、コールドチェーン

  • 教員紹介サイト

  • 小川 美香子 (オガワ ミカコ)

    OGAWA Mikako

  • 職名: 准教授

    研究テーマ・キーワード:

  • 教員紹介サイト

いない てんし うちがわ ちるど くださる フォシーガ 安い すける くつろぐ いふく ねこむ きんようび このまま こいぬ つごう るいけい ほけつ イベルメクチン 12mg ととのえる したて げすと ねぐせ うもう こんすい かがみ つぶす にっすう りょくちゃ ミノキシジル 10mg きあい くすのき ゆうべ ふせい ふきん